Gastronomia

Bebidas Tradicionales de Argentina Que No Te Puedes Perder

7 Jul , 2021  

Viajar por comida se ha convertido en la norma, pero ¿qué pasa con las bebidas?

Le presentamos unos vinos deliciosos, el ritual de la yerba mate y una larga historia con aperitivos, espero que tengas sed. Aquí están todas las bebidas tradicionales argentinas que debe probar en Buenos Aires y más allá.

Bebidas Tradicionales Argentinas

Los cócteles, el vino, el café y el té impulsan la cultura y las reuniones sociales en todo el mundo.

Ya sea que esté celebrando con champán o compadeciéndose con una taza de té, las bebidas suelen estar en el trasfondo de cada evento importante o menor de la vida.

Por supuesto, no es diferente en Argentina. El mate es el epítome de la cultura local y ninguna parrillada argentina está completa sin una botella de Malbec.

Esta publicación desglosa todas las bebidas tradicionales argentinas que debes probar.

Algunos (como el mate) son de cultivo nativo, otros (como el café) pueden ser internacionales pero se consumen con un toque local.

Malbec

Cuando pienso en bebidas imprescindibles en Argentina, lo primero que pienso es en vino. Malbec, en concreto.

A pesar de ser originalmente un varietal francés, el Malbec es mejor conocido como un vino argentino por excelencia. Era demasiado sensible al frío húmedo de Francia y fue casi completamente borrado por la escarcha.

En Sarmiento de 1800, el gobernador de Mendoza contrató a un agrónomo francés para llevar esquejes de vid a Argentina. El Malbec prosperó en las áridas condiciones de Mendoza y el resto es historia.

Hoy el Malbec es la uva más plantada en Argentina y es sinónimo de vino argentino.

Torrontés

El Malbec puede tener todo el amor, pero Torrontés es el héroe olvidado del vino argentino.

Este vino blanco fresco y dulce es el único varietal 100% nativo de Argentina. Las provincias del noroeste de La Rioja y Cafayate en Salta son mejor conocidas por su Torrontés.

También se produce comúnmente como vino dulce de postre, conocido como Cosecha Tardía, en referencia a la cosecha tardía cuando el contenido de azúcar de las uvas está en su nivel más alto.

Ya sea que desee una copa de vino ligero y crujiente en un día caluroso de verano o un vino de postre dulce y almibarado para completar una comida, no hay otra opción más verdaderamente argentina que el Torrontés.

Fernet (Y Coca-Cola)

Hay muchas bebidas argentinas oficiales. Hay vino (obviamente) y yerba mate (un claro favorito).

Pero Fernet, un licor italiano aromático y amargo, es la bebida del pueblo, la bebida no oficial de Argentina.

A pesar de ser originalmente italiano, el 75% del Fernet del mundo se consume en Argentina, donde tradicionalmente se mezcla con Coca-Cola (para horror de muchos italianos).

La ciudad de Córdoba es la verdadera capital de Fernet. ¡Reduce la impresionante cantidad de 3 millones de litros de material cada año!

La Yerba Mate

Un regalo de los dioses, así es como el pueblo guaraní venera la yerba mate.

Los guaraníes son del noreste de Argentina y países vecinos como Paraguay, Uruguay y Brasil, todos países que todavía beben su propia versión de mate (pronunciado mah-tay).

Los dioses nos regalaron el mate y hasta el día de hoy sigue siendo más que una bebida tradicional argentina. Es fundamental para la cultura local. Beber mate es comunal y un ritual.

Una persona prepara el mate y lo pasa alrededor del círculo. Todos beben de la misma calabaza y bombilla (el nombre de la pajita utilizada). Es una experiencia compartida.

Eso no significa que no puedas beberlo solo. Tiene un alto contenido de cafeína y un supresor del apetito, lo que ayuda a muchos oficinistas aburridos a pasar el día.

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Gastronomia

Las Comidas Tradicionales de La Gastronomía Argentina que No Te Podés Perder

4 Jul , 2021  

Si por algo es popular Argentina más allá del fútbol y su acento sensual, es por su gastronomía, en especial los asados. La herencia europea de Argentina además se puede ver en sus fogones: pizza, pasta, milanesa…

Sin embargo, las recetas traídas por Europa, han evolucionado hasta obtener su sello propio. Si deseas conocer todos los platos habituales, sigue leyendo. ¡No dejes de conocer Argentina por medio de su maravillosa gastronomía!

Asado argentino

Aun cuando no es un plato en sí, el asado argentino tiene una popularidad que traspasa fronteras. En la parrilla encontrarás de todo: costillas, vacío, chorizo, morcilla, bondiola, achuras (entrañas)… La clave para un óptimo asado es dejar la carne hacerse a lo largo de horas y horas sobre las brasas. No te olvides del chimichurri.

El asado es muchísimo más que una comida. Es una actividad en sí mismo, un acontecimiento social. De esta forma que si tienes la posibilidad de conocer a alguien que lo organiza no pierdas la posibilidad de vivirlo.

Bife de chorizo

No puedes volver de Argentina sin haber probado un gran bife de chorizo. Es el plato de carne más exitoso en las cartas de los restaurantes. Este corte de carne corresponde al sector que queda en medio de las costillas y la espalda o lomo de la ternera y tiene un grosor destacable que ayuda a que la carne se tueste por fuera y se mantenga jugosa por dentro. Un buen bife de chorizo saciará el antojo de los más carnívoros.

Milanesa a la Napolitana

Aun cuando a los italianos les rechine este nombre, la Milanesa a la Napolitana pertenece a los platos que verás en las cartas de casi todos los restaurantes. Por cierto, tiene hasta un día marcado en el calendario: el 3 de mayo Argentina celebra el Día Nacional de la Milanesa.

Hablamos de un filete vacuno empanado y frito al que se le pone por arriba queso y tomate. La milanesa napolitana es la más clásica, a pesar de haber muchas versiones en función de lo que se le agregue encima: las hay con bacon, jamón, huevo, etcétera.

Además es interesante saber que cada vez más establecimientos ofrecen la versión vegana de este plato, de esta forma que con suerte tendrás la posibilidad de gozar de una milanesa de soja, sin queso ni huevo en caso de que seas vegano.

Al final, no renuncies al sándwich de milanesa, la versión callejera de este plato, que sin dudas te ayudará a recargar las pilas de una manera económica y placentera.

Pizza argentina

La herencia italiana no podía estar completa sin uno de sus más grandes representantes gastronómicos: la pizza. La primordial diferencia de la pizza argentina en relación a la italiana es su grosor. En Argentina se usa una base que crece bastante. La otra es la mozzarella. No te vuelvas demente intentando encontrar la mozarella di buffala italiana debido a que en Argentina se usa leche de vaca y se le llama Muzza.

Muzza y Fugazzeta, son ambas variedades por excelencia de la versión argentina de la pizza. La primera lleva sólo una base de tomate con queso y aceitunas; la segunda es la masa cubierta de cebolla y la proporción de queso justa para mantenerla pegada a la base. Claro que, al igual que en Italia, las combinaciones son infinitas, pizzas con jamón, carne picada, champiñón….

Locro

Plato nacional por excelencia. Si estás en Argentina el 9 de julio verás que todos los argentinos festejan su Día Nacional con un óptimo plato de locro. Este se basa en un guiso al que se añade calabaza, choclo, porotos (habichuelas), carne de cerdo… Una de las peculiaridades es que se usa choclo blanco, un tipo de maíz que al cocerlo queda cremoso y da consistencia al guiso.

Choripán

Es de las comidas callejeras más reconocidas. Si vas a cualquier feria encontrarás un puesto de choripán. Hablamos de una salchicha servida en pan y aliñada con chimichurri, en forma de perrito caliente.

Empanadas

Se podría trazar el mapa de Argentina dibujando las variedades de empanadas. Las hay de cada una de las formas y elementos. Entre las más usuales encontrarás las de carne suave o picante, humita y queso. Mención aparte merecen las empanadas tucumanas, unas de las más exitosas y representativas, elabordas con carne picada.

Obviamente los locales especializados en empanadas son numerosos. Desde los que las elaboran al estilo clásico cuidando bien la masa y el relleno a los que las venden como comida rápida. No te faltarán posibilidades.

Picada

Podría ser lo más parecido a una tapa de España o a un antipasto italiano. Se apoya en un platillo en el cual se ponen diversos embutidos y variedades de queso, todo ello cortado en dados. Las combinaciones son infinitas. Jamás falta el salame o salamín, la mortadela, el jamón cocido, la bondiola y un buen queso de Mar de Plata.

Otros embutidos que tienen la posibilidad de incluirse son, en relación a los quesos, el roquefort, brie o camembert. Varias picadas además llevan morrón, champiñón u otras hortalizas para equilibrar la picada.

Dependiendo del lugar tienen la posibilidad de servirse con diferentes acompañamientos. Las salsas son imprescindibles en cualquier picada que se precie: mayonesa, ají, mostaza, patés o cualquier queso untable no tienen la posibilidad de faltar.

Los frutos secos como el maní o maíz tostado, aceitunas verdes o negras además sirven como complementos adecuados. Llegados a este punto tan solo falta un buen vino o cerveza artesana y tendrás un entrante de 10.

Aun cuando no es bastante común, ciertos establecimientos han adaptado su carta ofreciendo picadas vegetarianas y bastante raramente veganas.

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